Není k dispozici čas.
PŘEDKRMY
6 ks Gratinovaných šneků v česnekovém másle, bylinková bageta
285 CZK
Hovězí tatarák z mladého býka, lanýžová emulze, chips z tmavého chleba
325 CZK
Filátka z uzeného pstruha, Ratte brambůrky, citrusový crème fraîche, křepelčí vajíčko
325 CZK
Křupavý selečí bok, cibulová marmeláda, zelný salát s presovanými jablky
285 CZK
Grilovaná cuketa s chilli & mátou, sýr Gorgonzola, lístky polníčku
265 CZK
POLÉVKA
Kuřecí consommé, masový knedlíček, julienne zelenina
155 CZK
HLAVNÍ CHODY
Kachní stehno konfitované v kmínovém sádle, švestkové zelí, tvarohové noky
445 CZK
Pečené vepřové kolínko, omáčka z hrubozrnné hořčice, pastinákové pyré
445 CZK
Hovězí žebro v bourbon omáčce, karamelizovaná cibulka, pečené batáty
525 CZK
Jehněčí bok v bylinkové krustě, jarní zelenina, pečené grenaille
495 CZK
Steak z hovězí svíčkové, restovaný špenát, bramborový rösti, demi glace
685 CZK
Farmářské kuře, topinamburové ragú, grilovaný pórek
425 CZK
Filet ze pstruha duhového, hráškové pyré s fenyklem a mátou, omáčka beurre blanc
485 CZK
Krémová špenátová pasta fregola, vejce 63 °C
395 CZK
SALÁTY
Niçoise salát, uzený losos, rajčata, olivy, grenaille
285 CZK
Špenátový salát, hrášek, jarní bylinky, šalotka, čerstvý sýr
245 CZK
Zeleninový salát s avokádem, vařené vejce, mučenkový vinaigrette
265 CZK
DEZERTY
Jablka v křupavém těstíčku, skořicový cukr, vanilková zmrzlina
195 CZK
Čokoládový parfait, mandarinkový gel, pistácie, mandarinkový sorbet
225 CZK
Výběr sýrů, lanýžový med, ovocná hořčice
255 CZK
POLEDNÍ MENU 12- 16
Chřestový krém, marinovaný chřest, vejce 63°C
145 CZK
Jelení guláš, bramboráčky, nakládaná červená cibule
285 CZK
Burger z trhaného vepřového masa, slaninová majonéza, marinovaná cibule, rajče, listový salát, cheddar, hranolky
295 CZK
Blanšírovaný chřest, pražská šunka, holandská omáčka, pohankový popcorn
285 CZK
Chřestový salát, mladé lístky salátu, vejce 63°C, vinný dresink
285 CZK
Chřestová panna cotta, rebarborový gel, drobnenka
195 CZK